两成仿瓷餐具抽检不合格

    近期，江苏省质监局对密胺餐具产品进行了监督抽查,共抽查100批次样品，合格率75%。存在的主要问题为耐污染性指标不合格。

    密胺塑料餐具又称“仿瓷餐具”，以其轻巧、美观、能耐低温、耐煮、耐污染、不易跌碎等性能，被广泛用于快餐业、职工食堂及儿童饮食业等领域。近期，江苏省质监局对密胺餐具产品进行了监督抽查,共抽查100批次样品，合格率75%。存在的主要问题为耐污染性指标不合格。

    发黄发黑建议更换 勿用钢丝球擦洗

    专家将耐污染性指标不合格产品浸入粉色溶液中加热，几分钟后，白色的碗变成了粉色。实验显示，不合格产品极易附着色素等顽固污渍。

    江苏省质监局共抽查100批次样品，其中有25批次样品耐污染性项目不合格。江苏省产品质量监督检验研究院高级工程师刘扬眉告诉记者，“耐污染性项目不合格，会导致日常生活中的酱油、醋等容易渗入，不易去除，造成餐具洗不干净，容易藏污纳垢、滋生细菌。另外，密胺餐具用的时间长，出现密胺碗盘吸附上色素、油渍、咖啡渍等顽固污渍，会使密胺餐具发黄发黑，这时用一般的清洗方法已经不可行了，建议更换。”

    专家还提醒，“密胺餐具不能用钢丝球洗涮，这样会把餐具表面的光泽度涮掉，留下很多划痕，如果是特别难洗的污垢建议拿洗洁精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷即可，或者直接用洗碗机清洗。”

    有鲜艳图案的密胺餐具更容易迁移重金属

    目前市面上有不少专门针对婴幼儿的密胺餐具，为提高孩子们的食欲，专门采用可爱的卡通造型，如米老鼠、喜羊羊、愤怒的小鸟等，这类产品的特点是其直接接触食品面的内层往往涂有鲜艳的颜色，而印刷油墨中可能会含有各类重金属，这些重金属是否会在使用过程中迁移到食品中，对人体产生不良影响?

    江苏省产品质量监督检验研究院对其进行了检测。结果显示，有鲜艳图案的19批次的样品中有14批次检测出含有重金属铅，迁移量比无鲜艳图案的样品明显高出很多。

    刘扬眉说：“重金属铅一旦进入人体，不易被人体排出，会有累积作用，当铅含量达到一定浓度时，影响儿童智力正常发育，所以建议消费者在购买直接盛放食品的密胺餐具时，尽量选用白色并且内部无图案的密胺餐具，尤其是婴幼儿的密胺餐具。另外，建议消费者不要使用密胺餐具长期放置醋、柠檬汁等酸性较强的食品。”

    使用火锅店筷子要注意 长时间接触高温会释放三聚氰胺

    据了解，密胺餐具的正常使用温度范围为0℃到120℃，超过使用温度加热密胺餐具，如在200℃的热油下放置十分钟，产品开始鼓泡、分解(如上图)。专家提醒，“鼓泡的密胺餐具会产生较多的甲醛及三聚氰胺，此时应更换餐具，停止使用该产品。比如火锅店里的筷子都是采用密胺餐具，而就餐的时间也往往高达数小时。”

    专家建议，消费者避免使用密胺餐具盛放过高温度的食物，不要放置在热铁板或汤锅中保温;不要采取高温蒸汽、高温蒸煮或者其它高温的方式消毒;不要用于微波炉加热食品。在高温下使用，要注意控制时间，需尽快将热的食物转移到陶瓷或玻璃器皿中;使用密胺餐具的商家，建议每半年内更换一次密胺餐具。